Notre gamme de vins de Bergerac blancs secs
Nous produisons des vins de Bergerac blancs secs à partir des cépages Sémillon et Sauvignon, avec ou sans élevage en fûts de chêne.

Court les Mûts Bergerac sec 2015
bergeracblanc
APPELLATION: Bergerac sec
MEDAILLES: Argent Paris
SURFACE: 9 hectares
RENDEMENT: 14000 bouteilles
PRODUCTION: Raisonnée
CEPAGES: Semillon 30% Sauvignon 55% et Muscadelle 15%
AGE DES VIGNES: 45 ans
TERROIR: Argilo,calcaire
VENDANGES: Mécanique
ELEVAGE Cuve
VINIFICATION: Macération pelliculaire et pressurage direct avec contrôle des températures, élevage sur lies fines.




DEGUSTATION: Son nez de fleurs sauvages, de pêches blanches et sa bouche ample, à la fois ronde et vive, le rendent subtil et aérien pour accompagner poissons et crustacés. A servir à 8°, à boire dans les 2 ans.




ROBE: Jaune paille avec des reflets argent.
NEZ: Arômes de fruits exotiques et de fleurs sauvages.
EN BOUCHE: A la fois ample et vive.
METS ET VIN: Autour de crudités,terrines,chèvres frais, idéal à l'apéritif ou pour accompagner les huîtres et crustacés.

TEMPERATURE DE SERVICE: 8 à 10° GARDE:A consommer dans les 2 ans DEGRES: 12%
Court les Mûts Blanc sec cuvée Annabelle 2015
bergeracblanc
APPELLATION: Cuvée Annabelle
MEDAILLES:
SURFACE:
RENDEMENT: 3000 bouteilles
PRODUCTION: Raisonnée
CEPAGES: Sauvignon blanc 30%
Sauvignon gris 15%
Semillon 30%
Muscadelle 25%
AGE DES VIGNES:
TERROIR: Argilo,calcaire
VENDANGES: Manuelles
ELEVAGE Fût de chêne
VINIFICATION: Issu de raisins récoltés manuellement. Avant la fermentation on réalise une macération pelliculaire, c'est à dire que le jus et les baies sont placés ensemble dans une cuve pour extraire de la matière. Les jus de goutte sont ensuite sélectionnés (jus qui s'écoule sans pressurage) avant la fermentation en barriques. L'élevage de ce Bergerac blanc se déroule en fûts de chêne sur lies avec des bâtonnages réguliers pour remettre les lies en suspension et ainsi donner du gras .




DEGUSTATION: Ce bergerac sec posséde des arômes de fleurs et d'épices tout en alliant la puissance, l'élégance et la complexité.




ROBE: Dorée.
NEZ: Floral et épicé.
EN BOUCHE: Ample, soyeuse, fraîche et persistante.
METS ET VIN: S'accordera parfaitement avec les mets: charcuteries de pays, viandes blanches en sauce, noix de Saint-Jacques, moules et fromages à pâte pressée.

TEMPERATURE DE SERVICE: 8 à 10° GARDE: 5 ans DEGRES: 13%
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